摘要：前面的文章我品鉴解惑了五粮液的入门产品，在几十元及百元价位的五粮液系列产品中，个人觉得六和液地和的品质是最好的。当然在五粮液的各路产品中，也不乏一些卖价几百块，水平却只有几十块钱的酒。不过对于大酒厂来说，多少都会有这样的酒，对于我们酒友来说...
前面的文章我品鉴解惑了五粮液的入门产品，在几十元及百元价位的五粮液系列产品中，个人觉得六和液地和的品质是最好的。当然在五粮液的各路产品中，也不乏一些卖价几百块，水平却只有几十块钱的酒。不过对于大酒厂来说，多少都会有这样的酒，对于我们酒友来说，需要多对比品鉴解惑，这样才能找到最适合自己的那款。今天我来品鉴并梳理一下五粮液的大众系列产品，说说这些酒的风格路数及品质水平。
五粮醇系列是五粮液的一款大众系列酒，红淡雅定位于大众口粮，价位也是几十块钱，而红瓶、银瓶和金瓶的定位则明显比之要高，其是定位于大众150-300元之间的宴席酒水。红瓶五粮醇是这三款酒中最基础的一款，我手上的这款是20200606批次50°的酒，倒酒闻香，此酒香气比较幽雅，倒是没有五粮液那种绽放的艳丽之感，其香气特点是典型的五粮液浓香酒特点，粮曲窖糟香丰富协调；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体柔雅，较连绵。入口粮曲窖香明显但不够饱满，酒体略带香味不饱满的水感。中段酒体开始偏甜，中后段收口，尾段收口净爽。整体此酒比较柔雅，顺喝感不错，适合大众饮用。在品质档次上，此酒品质略好于六和液地和。
五粮醇银瓶是红瓶之上的酒，我手上的这款是20200508批次50°的酒。此酒风格与红瓶一路，两者对比，银瓶的酒体更显饱满一些，且窖泥香更显舒适一些。最高端的金瓶是20200901批次50°的酒，此酒相比银瓶粮曲香有所加强，且酒体连绵度更持续。整体上，五粮醇系列酒展现了柔雅五粮浓香酒特点，其突出酒体的柔顺，弱化爆香，定位于大众口粮和一般宴席。
相比五粮醇系列，六和液系列的味道则显得重一些，其主要突出了粮香的呈现。说到六和液系列酒，其分地和、人和和天和三款酒，然而市面上人和和天和酒价位差不多，我也没对比过，也不知道到底哪款酒更好。说到六和液天和、人和，我喝过100ml小瓶装的人和，此酒是20150321批次52°的酒。倒酒闻香，此酒五粮香均衡，整体侧重粮香呈现，但并没有过头的感觉；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体连绵，入口粮曲香浓郁，粮曲苦味和甜味相互协调，使之形成一种苦中带甘的复合味道，香气艳丽、饱满。中后段收口，尾段收口干净。整体此酒展现力强，品质水平介于五粮醇银装和金装之间，相比五粮醇金装，其虽艳丽，但酒体的连绵度不够，格局打的不开。
相比之下，五粮精品特曲偏重曲香呈现。之前的品酒文中，我品鉴了15年的五粮特曲，此酒曲香较重，但更高端的精品特曲对曲香的呈现有所调整，其弱化了曲香，让酒的整体香气显得均衡，不过相比五粮醇和六和液，此酒的曲香还是偏重的。说到五粮精品特曲，我品鉴过两款酒，一款是20141110批次45°的精品特曲，另一款是20200527批次52°的精品特曲。
倒酒闻香，14年45°精品特曲虽展现的是五粮液粮曲窖糟复合香，但整个香气中曲香偏重，其虽没五粮特曲那么重，但还是有一丝过头之感；入口品鉴，此酒曲香较重，使得其对酒体其他风味展现有一定的压制，在口味上，由于此酒度数偏低且甜度不够，使得酒体前中段的圆润感表现不好。中后段此酒有一丝香味不饱满的水感，而后净爽收口。整体此酒品质明显好于五粮特曲，在五粮醇的各路产品中，其好于红瓶逊于银瓶。
相比14年45°精品特曲，20年52°精品特曲的品质明显好些，此酒香气曲香更加弱化一些，使得窖香、粮香得以很好展现，因此显得均衡舒适一些；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体较连绵，香气虽侧重曲香展现但别的香气并没有被弱化。整体此酒水平好于五粮醇金瓶但逊于五粮春。
说到五粮春，是五粮液大众产品中影响力比较大的一个单品。其产品有一段时间的市场积累，据说现在的五粮春不做政策、推广，一分钱一分货的在市场上卖，不过这也吸引了一帮忠实粉丝：上一篇讲五粮液入门产品的文章中，一大批酒友问为什么没有讲五粮春酒，可见五粮春酒在酒友心中的影响力。说到五粮春酒，我喝过两个批次，分别是20161108批次45°五粮春和20191226批次50°五粮春。
倒酒闻香，16年45°五粮春的曲香偏重，但相比14年五粮精品特曲，其曲香并没有太多压制窖粮糟陈香的展现；入口品鉴，此酒入口醇和、较连绵，前段酒体表现不错，中段酒体有一丝香味不饱满的水感，中后段收口，尾味收口净爽。整体此酒水平高14年五粮精品特曲一档，但却逊于20年52°五粮精品特曲，其路数跟14年45°精品特曲一样，展现了较为突出的曲香。
相比16年45°五粮春，19年50°五粮春的五粮香更清晰一些，其与20年五粮精品特曲一样，展现了清晰的粮曲窖糟复合香。相比20年五粮精品特曲，此酒品质要好一档，主要在于其窖香展现了一丝老窖复合香，陈香很好的协调酒体，让酒体滋味变得更加丰富。整体此酒风味的均衡度有点五粮液的感觉，但相比五粮液，此酒的饱满度、连绵度表现不够，品质水平还有一定的差距。
1995专卖店酒也是酒友圈讨论比较多的一款酒，说到五粮液1995专卖店酒，我喝过两款，分别是20190428批次52°专卖店酒和20121122批次52°黑金经典转专卖店酒。在这两款酒中，黑金酒的档次更高一些。
倒酒闻香，普通1995专卖店酒曲香较重，与早些年精品特曲和五粮春一样，其曲香有点压制酒体其他风味呈现的感觉；入口品鉴，此酒入口曲香较重，带有粮香，酒体先甘而后甜，口感连绵，尾味较长。整体此酒连绵度不错，格局不错，但酒体的复杂、均衡、愉悦感表现一般。从酒体的格局上，此酒好于五粮春，但从酒体的丰富、愉悦感上，此酒又逊于五粮春。
1995黑金的路数呈现与普通1995相似，其香气曲香较重，粮香、窖香协调其中，酒体连绵，先甘后甜。相比普通1995专卖店酒，此酒酒体的连绵性更好且窖香也不显弱，除此之外，此酒的粮曲窖糟香也更显清晰一些。不过相比五粮春，此酒的窖香、曲香显重，因此也缺乏丰富、愉悦感，虽然此酒连绵度不错，但整体相比五粮液还是差了一大截。
整体上，五粮液1995专卖店系列酒侧重曲香呈现，其酒体连绵度表现不错，但五粮风格表现不好，主要在于其曲香展现过重，有点压制其他风味呈现的感觉。在品质档次上，1995专卖店系列酒的品质还是要好于五粮春，主要在于酒体的格局打得好。
说到五粮液的主流大众单品，大多还是展现丰富平衡的粮曲窖糟复合香，但也有少数与五粮液1995专卖店纪念酒一样，过于侧重某种风味呈现，国五液便是一款这样的酒。我手上的国五液是20150115批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气窖香突出，但其窖香并不百年老窖的老窖复合香，而是普通窖池的窖香，因此窖香的陈敛细腻度表现不好。细闻之下其是窖香、糟香、曲香为主，协调一丝粮香、花果香的复合香；入口品鉴，此酒入口窖曲香较重，粗糙缺乏细腻，酒体较连绵，尾味较长。整体此酒水平逊于五粮春，主要在于风格的纯粹性和展现力上。当然，其酒体的连绵度及格局展现与五粮春相当，也正是因为如此，其品质对比五粮春并没有拉开太大的差距。
总的来说，对于五粮液的大众系列酒，有这样几个特点：1、不同的系列产品有不同的路数侧重；2、近几年的五粮液大众品质要好于前几年的五粮液大众酒。说到五粮液大众酒的路数呈现，五粮醇系列酒展现柔雅的路数，这更适合大众饮用；特曲系列略微侧重曲香呈现；六和液系列侧重粮香呈现；1995专卖店酒侧重曲香呈现；国五液侧重窖香呈现；而五粮春系列酒则更侧重均衡展现。对于五粮液的这几类大众酒，正是因为不同的路数侧重，使得其展现了五粮液大众酒风格的多元。但总的来说，展现均衡粮曲窖糟复合香的五粮液酒才是最好的五粮液酒，毕竟五粮液追求的是这几种风味的均衡呈现。说到五粮液大众酒这几年的提质，可能与酒厂定位和原酒库存有关，当然对于五粮液这几年的大众产品，除了提质以外，风格也有所调整，相比现在的五粮液大众单品，之前的曲香更突出一些，虽然其给酒体带来了一丝老练感，但却牺牲了丰富、细腻感，也正是因为如此，其整体表现有时还不如现在的五粮液大众酒。最后，关于我对五粮液这几路大众浓香酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
