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　　文 | 华商韬略 王寒

　　10月14日，“2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式”盛大举行，来自政、商、文学等领域的800位宾客共同见证了郎酒产能征程的又一里程碑。

　　“酒是陈的香”——近年来，“老酒”因其兼顾收藏、品鉴、投资、赠礼等多种功能，备受消费者推崇，也逐渐发展为白酒行业的新蓝海。

　　业内甚至广泛流传：“名酒之上，唯有老酒”，可见定位直奔行业塔尖，甚至有撬动行业现有格局的威力。这也预示着，老酒背后是一个巨大的市场空间。

　　据《中国老酒市场指数》报告，目前老酒的市场规模已经达到500亿元。随着老酒价格不断攀升，拥趸群体不断扩散，未来五年，这个数字还将继续扩大，甚至有可能将达到千亿级别。

　　除此以外，对酒企来说，一旦某款老酒出圈，成为消费者的身份象征或者社交货币，势必为企业带来不可估量的品牌传播能量，其品牌内涵、产区、历史等也将为更广泛的消费者所信任。

　　基于这层逻辑，不少酒企都在忙着扩建产能，储存新酒，提升其时间价值，而这一现象在赤水河流域尤其显著。

　　这里水质优良、透明无味、富含多种矿物质，是酿酒用水的上乘之选。沿河两岸，更是生长着酿造顶级酱酒的米红粮。两者相互滋养，共同维系着赤水河谷的绿色生态。

　　出众的自然禀赋，让赤水河自古以来就是我国白酒产业重地，全长500公里的河域附近遍布着上百家大大小小的酒厂，更孕育了中国60%的名酒。其中，又以茅台至二郎间的49公里河谷因条件最优，有中国酱酒的黄金河谷之称。

　　俯瞰河谷，两岸工事繁忙，茅台、郎酒、习酒等名酒企都在新建酿造基地，以此托起品牌在未来老酒市场中的一席之地。其中，郎酒的故事尤其具有代表性，因为它在多年以前就看到了老酒的价值。

　　时间回到2012年。那一年，郎酒集团董事长汪俊林在与团队的沟通中了解到，赤水河流域多为高山，适合建造酿酒基地的平地资源极少，黄金河谷内，只剩吴家沟一块宝地。

　　汪俊林深知，酱香型白酒独具的陈香型风味尤其需要时间的沉淀，而产能则是保证其品质和风味的关键。于是当年，他就确定了吴家沟生态酿酒区的开发事宜。

　　而在更早的2008年，他也曾做下一个类似的决定，就是在赤水河左岸建造中国第一座庄园，在大自然天赋的原料和洞藏的优势上，用庄园模式有效提升品控，为爱酒人士缔造一处文化实体，与世界级酒庄同行。

　　两项工程都耗资不菲，因地势险峻、地质结构复杂，建造难度也非同一般。

　　功夫不负有心人。2019年初，以青花郎“生在赤水河 长在天宝峰 养在陶坛库 藏在天宝洞”的品质脉络为建造主线的郎酒庄园逐步完善，同时在“基酒不储满7年不得出售的铁令”下，目前庄园内的高质量老酒储量已达15万吨。

　　2020年10月，吴家沟生态酿酒区一期建成，正式投产；今年重阳下沙典礼后，吴家沟生态酿酒区·二期、二郎·红滩生态酿酒区顺利投产，标志着郎酒高端酱酒年产能达4万吨。随着该生态酿酒区建设的继续推进，预计明天全部建成后，这一指标将提升至5.5万吨。

　　汪俊林表示：“根据公司‘一慢两快’的产能、储能、销售匹配原则，再用6—7年时间就可新增15万吨存酒。”

　　也就是说，预计到2027年，郎酒优质老酒储量就将达到30万吨。

　　据酒行业内部人士透露，预计未来两三年内，黄金河谷的资源开发将趋于饱和。这也意味着，谁手上握有更多产能资源，谁储有更多优质老酒，谁在未来的竞争中就将占有更多话语权。而郎酒的30万吨高品质老酒，足以成为其在未来实现高质量发展的压舱石。

　　可见，郎酒围绕品质中心，在长期主义的指引下，率先布局。如今，不论是吴家沟生态酿酒区这一全国最大的单一酱酒生产基地，还是目前中国唯一能与世界级酒庄并肩同行的郎酒庄园，都让郎酒拥有了先发优势。这种优势，其他酒企轻易无法追赶。

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