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郎酒的“好酒”标准,行业首份公开内控准则,标准更高

时间:2022-10-13 00:17:23 | 浏览:1743

如何定义一瓶好酒?郎酒早给出高于国家标准和行业标准的更高条件。今年3月28日,郎酒作为行业首家发布内控准则的企业,正式发布《郎酒酱香型白酒企业内控准则》,六大章节、115项企业标准,对酿制、储存、筛选、勾调、上市的每一个环节,每一滴郎酒的生


如何定义一瓶好酒?郎酒早给出高于国家标准和行业标准的更高条件。今年3月28日,郎酒作为行业首家发布内控准则的企业,正式发布《郎酒酱香型白酒企业内控准则》,六大章节、115项企业标准,对酿制、储存、筛选、勾调、上市的每一个环节,每一滴郎酒的生产全过程都进行规范。

在发布会上,郎酒董事长汪俊林表示,行业经过长期的发展,市场更加理性,广大消费者对白酒有了自己的认识。白酒行业的品质时代已经到来,“郎酒酱香产品企业内控准则”将强制要求一代又一代郎酒人去坚持,认真长期执行,坚守品质主义和长期主义。

白酒的品质时代

白酒是一个很独特的产业,大品牌影响力日甚一日,但小酒厂也会永远存在。不过,随着消费升级,白酒消费也逐渐分化。

2016年,中国白酒消费总量达到1300余万千升的峰值,随后开始呈现逐年下降的趋势,到2021年的白酒消费总量降至700多万千升,总体降幅超过40%以上。

与此同时,高端白酒却迎来了最好的发展时期。

前瞻研究院和微酒提供的数据显示,2020 年白酒高端价格带的市场规模接近 1500 亿元,占白酒行业总收入的 24%,2016-2020 年高端酒市场规模 CAGR=26%,远超过行业规模的年均复合增速(CAGR=-1.2%)。

正如郎酒董事长汪俊林所言,白酒行业已经进入了品质时代,规模时代正在到来,未来白酒产能越来越多的向品牌企业集中。

在此过程中,白酒企业之间、品牌之间、不同香型和品类之间的竞争将更加激烈。如何完善工艺,提升产品品质,赢得消费者信任成为各大白酒企业提升核心竞争力的重中之重。

《郎酒酱香产品企业内控准则》从产区位置、车间标准、原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则等六个方向,对酿制、储存、筛选、勾调、上市的每一个环节,每一滴郎酒的生产全过程都进行规范。

值得注意的是,这是业内首个产品内控准则。在满足国家标准、行业标准、团体标准、企业标准的前提下,郎酒对自己提出了更高的要求。

“郎酒酱香产品企业内控准则是郎酒产品生产全过程的律令,也可以说是郎酒人自己的“产品基本法”。目的就是让郎酒人扛起品质责任。”汪俊林在发布会上如是说到。

做长期主义者

近年来,白酒市场景气度持续上升,尤其是酱香酒火爆异常。但是,当一个行业火热起来后,“挣快钱”、投机炒作的资本也随之而来。

白酒本不是一个能“挣快钱”的行业,名酒的酿造大都源于独特的自然酿造环境,其传统酿造技艺更是需要时间沉淀。

汪俊林透露,2021 年,郎酒控制酱香白酒销售,销量 1.1 万吨。2022 年,郎酒控制酱香白酒销售,计划投放量 1.3-1.5 万吨,其中红运郎以上产品在 400 吨以内。2022年郎酒将新生产酱香白酒 4.5 万吨左右,到今年 10 月底,郎酒基酒库存将达到18万吨(53%voL)。2023年郎酒预计生产酱香白酒 5.5 万吨左右,到 2026 年底,郎酒酱香白酒储酒将超过 30 万吨(53%voL)。

而作为郎酒另一重磅单品青花郎今年放的量将在3500-4000吨左右。汪俊林表示,“今年郎酒计划销售1.3到1.5万吨,其中青花郎的量就是3500-4000吨,剩下是红花郎和郎牌郎酒等等。今年就这个量,没有就没有了,不是说市场需要5万吨我们就卖5万吨。”

青花郎是郎酒布局千元高端价位带的战略大单品,目前建议零售价为1499元/500ml。但价格的基础,却是一瓶青花郎的从诞生到出厂的八年光阴,一年的基础酿造工序方得原酒,此外经历“生长养藏”中的“长、养、藏”的储存环节,则至少需要7年,才能勾调出厂。

用八年时光打磨的一瓶酒,造就青花郎的稀缺价值。也正因为如此,近年来青花郎成了炙手可热的酱香白酒。

在发布会上,汪俊林还透露了一个细节,他说在酱香酒最火爆的时候,有商家愿意花5亿元来找郎酒“贴牌”。但郎酒早就停掉了贴牌业务,近几年更是“一瓶贴牌产品都没有卖过”。

在汪俊林看来,贴牌虽然可以把产品迅速推出来,炒热,带来销量的快速提升;但是从长期而言,贴牌模式下,商家能坚持10年、20年做一个品牌的,没有几个。短期发展可以靠贴牌,但长远发展还是要靠把品质做到最佳。

也正是基于此,从2015年开始,郎酒用了近7年时间,全方位完善内控标准,形成了一套适合郎酒自身发展的“郎酒酱香产品企业内控准则”。

不过,这一准则一发布,意味着每一滴郎酒的生产都将透明化。有人担心这样一来,郎酒的内控准则无意当中可能会成为行业或酱酒行业的照妖镜。

对此,汪俊林表示,“如果说这个内控准则是酱酒行业的照妖镜,我认为首先是照到的是郎酒自己,一个企业的发展,还是要正大光明。”想必这也是郎酒发布这一准则的用意,接受全社会监督,扛起品质责任,同时彰显了对自身产品品质的自信。

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