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6万吨酱酒投粮下沙,郎酒产能实现新跨越

时间:2022-10-12 23:56:43 | 浏览:6014

应时当令,“重阳下沙”是郎酒恪守百年的酿酒传统。在刚刚过去的重阳节,郎酒举办了重阳下沙大典,这不仅是新一轮酿造周期的标志,也是酿酒人对自然的感恩,对传统工艺的执着。郎酒五大生态酿酒区目前已全部投产运行,“郎酒已具备年产6万吨酱酒能力,百年郎

应时当令,“重阳下沙”是郎酒恪守百年的酿酒传统。在刚刚过去的重阳节,郎酒举办了重阳下沙大典,这不仅是新一轮酿造周期的标志,也是酿酒人对自然的感恩,对传统工艺的执着。

郎酒五大生态酿酒区目前已全部投产运行,“郎酒已具备年产6万吨酱酒能力,百年郎酒迎来历史最高产能时期。”郎酒董事长汪俊林宣布,预计2026年存酒达30万吨,未来向50万吨存酒目标迈进。

而在追求品质方面,郎酒还树立了酱香产品企业内控准则,不断升级全品项产品质量。一系列举措展现了郎酒进入高质量、有序发展的好时期。

对于郎酒人而言,品质是根,品牌是帆,品味是魂,郎酒的“三品战略”已融入骨髓。 企业供图

6万吨酱香酒投粮下沙

“端午制曲,重阳下沙”,遵循自然规律,是郎酒酿造好酒的秘诀。重阳下沙,下的是郎酒酿造所使用的原料米红高粱,因米红高粱粒小皮厚、似沙状且呈赤红色,当地人也称其为“沙”,由此“投粮”又被称为“下沙”。而重阳节的气温既适合发酵,可谓“尊天而酿,尊时而酿”。

对于郎酒人而言,今年重阳节是郎酒产能再创历史新高的日子,随着6万吨酱香酒投粮下沙,郎酒将在2023年迎来6万吨历史最高产量。

产能不断提升,为郎酒高品质发展带来无限可能。而郎酒五大生态酿酒区日前全面建成投产,实现规模跨越,为其可持续发展与价值再造提供了保障。

郎酒股份总工程师蒋英丽介绍,赤水河谷是酱酒的核心地段,有良好的酿酒微生态。郎酒五大生态酿酒区——二郎生态酿酒区、黄金坝生态酿酒区、两河口生态酿酒区、盘龙湾生态酿酒区、吴家沟生态酿酒区,都建造在赤水河左岸5公里以内的河谷地带。不同生态酿酒区承担着不同的使命和责任,其中二郎生态酿酒区在清末“絮志酒厂”的基础上发展而来,是郎酒历史悠久的生态酿酒区,已完成从包装到酿酒的蜕变升级;吴家沟生态酿酒区历时十年建设,形成千亩生态酿酒区,是郎酒价值创造的典范。

酿酒是传统手艺活,需要科技升级和持续变革注入发展新动能。就在活动当天,郎酒成立庄园酱酒生态酿造与产业发展研究中心,开创新的产学研企业开放式研究平台。

“郎酒信奉‘万物各得其和以生,各得其养以成’的理念,一直坚持‘人与美酒、与天地自然共生共融’发展路径,可以说,郎酒用最质朴的酒业发展理论,走着酒业最明确的高质量发展之路。”中国酒业协会理事长宋书玉在活动致辞中说。

全品项产品质量明年全面升级

对于郎酒人而言,品质是根,品牌是帆,品味是魂,郎酒的“三品战略”已融入骨髓。

今年3月,郎酒酱香产品企业内控准则发布,对主要酿造技术规程做出细致规定,确保每一瓶酒质量。同时宣布每年10月重阳下沙时,郎酒会公布当年的储量、次年的产量,以及预计次年市场核心品项的市场投放量,实现品质真实透明,让消费者可追溯、可感知、可体验。

敢于公开数据接受社会监督是筑牢口碑的重要举措。日前,汪俊林将这一数据毫无保留地公之于众。今年酱酒产量4.5万吨,储量达18万吨。预计今年销售回款200亿元左右。2023年,郎酒将对全品项产品质量全面升级,尤其是青花郎。同时加大市场布局和市场品牌建设,对红运郎、青花郎、红花郎投放量不增加,确保市场良性发展。此外,郎牌郎酒明年恢复线下渠道销售,投放总量3000吨。

“确保郎酒年份真实,确保郎酒在市场上同价位产品质量最优之一”,这是汪俊林给郎酒定下的规矩。为追求每一滴酱香原酒的品质,郎酒将第一车间建在田间地头。目前郎酒在川南500多个村订单化种植米红粱,明年支持500多个种米红粱村增收,同时继续扶持郎酒庄园周边村民集体富裕。

在汪俊林看来,新一轮大发展的历史转折点已经到来,未来郎酒将能实现三大目标:在白酒行业具有重要地位;与赤水河对岸的茅台各具特色,共同做大高端酱酒,浓酱兼香型成为大众喜爱产品;郎酒庄园成为世界级庄园。

文/秦胜南

编辑 祝凤岚

校对 张彦君

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