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横评200-300元价位的浓香酒,品完之后最大的感觉就是尴尬

时间:2022-10-12 21:23:15 | 浏览:3223

浓香酒是当前产能和销量最大的香型酒,其产品遍布高中低端各个价位。不过当前有一个价位的浓香酒给我品鉴完的感觉就只有尴尬二字,那就是价位在200-300元的酒。说到这一价位的浓香酒,曾是浓香酒的腰部产品,如今却成为了一种尴尬的价位。其相比商务场

浓香酒是当前产能和销量最大的香型酒,其产品遍布高中低端各个价位。不过当前有一个价位的浓香酒给我品鉴完的感觉就只有尴尬二字,那就是价位在200-300元的酒。

说到这一价位的浓香酒,曾是浓香酒的腰部产品,如今却成为了一种尴尬的价位。其相比商务场合,显得不够格;相比老百姓的大众宴请,又显得贵了一点。使得一些浓香酒厂在这一价位甚至没有主打产品,比方说洋河酒,大众的海之蓝价格不到这个档次,好一点的天之蓝价格已破300。与洋河一起的双沟也是如此,圣坊不到200,帝坊早就超过300。


除了洋河以外,其他品牌浓香酒虽在这一价位布局有酒,但很少是核心单品。古井贡年份原浆7是这一价位的酒,其是这几年推出的产品,其正好弥补了古8和古5之间的价差。说到古井贡年份原浆7(我手上的是20190130批次50°的酒),其展现的是现在古井贡的浓香特点,其江淮窖香、烤麦香突出,酒体甜柔,易饮。品质介于古5和古8之间,中规中矩没有惊喜。从品鉴角度,对于古井贡酒来说,好一点上年份原浆20或更高端的酒,差一点的上古井贡1989,整体上,这款酒不适合酒友圈,只适合当地的大众宴请。

对于古7的中规中矩,是要配合古井贡整个产品体系的,毕竟酒厂主要服务的还是大众市场。与古7一样,安徽亳州涡阳县的高炉酒厂高炉家15年也是这一档次的酒(我手上的是20190115批次52°的酒),此酒相比古7来说更侧重老的安徽浓香酒呈现,毕竟其是用大小麦豌豆制曲,但相比90年代的安徽浓香酒,这种风味已弱化许多。横向对比古7,个人觉得此酒的品质要好一些,但也没有达到惊喜的感觉。


只能说在这一价位的嫡系浓香酒中,尤其是大品牌的浓香酒你很难找到惊喜的产品,就以古井贡为例,古7上面还有古8、古16、古20、古26和年30这五款产品,如果古7品质做得太好,上面的产品如何设计酒体?

与古井贡、高炉家一样,许多品牌浓香酒企在这一价位的酒都是中规中矩,没有亮点,品鉴谈不上,自饮价格偏高。当然,也有些酒厂不愿这样做。比方说泸州老窖,其将大众核心单品泸州老窖特曲的价位拉到了这个档次,相比七八年前140元的价位,现在的泸州老窖特曲华丽转身,正在攻坚300元价位的浓香酒。


然而泸州老窖特曲的品质却在这一过程中没有多大的提升,相比七八年前的泸州老窖特曲,新的(我手上的批次是20190807)酒体稍显纯净一些,微带一丝老窖复合香,除此之外,酒体在别的方面并没有提升,比方说酒体的饱满度、口感的连绵感。而这也让这款酒成为酒圈里备受争议的酒。

不过更有意思的是,比泸州老窖特曲定位高一档的泸州老窖特曲晶彩却也是这一价位的酒,虽然其网上挂价很高,有500多块钱,但交易价格往往不到300。由于其交易价格接近泸州老窖特曲,使得其也成为了圈里备受争议的浓香酒,有人说其品质不如泸州老窖特曲,也有说其品质明显好于泸州老窖特曲,属于泸州老窖系列酒中性价比较好的一款酒。就我的品鉴来说,特曲晶彩(我手上的批次是20180129)确实明显好于普通特曲,相比普通特曲,此酒的老窖复合香明显突出一些,酒体也更显饱满一些。个人觉得,此酒可作为泸州风格入门产品品鉴,其基本地展现了泸州的老窖复合香。


除此之外,泸州老窖的涨价,也给了泸州市中小酒企价格空间,许多酒企纷纷推出产品,品质也对标泸州老窖特曲。对于泸州市有点规模的酒企,做出这个水平不难,何况还有这么大的价格空间。

三溪大曲在泸州市多少有点历史,毕竟也是53优浓香酒,1988是其200-300元价位的浓香酒,我手上的这款是20191008批次52°的酒。此酒相比特曲晶彩的连绵度明显好之,毕竟对于品牌力较弱的浓香酒,基酒运用得扎实是必须的。对于此酒,有老窖复合香呈现,但没有特曲晶彩那么正,主要在于其窖香过重,高温陈曲香表现不足,同时复合香显得很粗糙。整体此酒相比特曲晶彩,水平还是要略好一些,但并没有好多少。


虽然说三溪大曲这款比特曲晶彩要好,但也没有多少空间,大一点的原酒企业100块钱的酒也能做到这个水平。从某一方面,三溪大曲能卖这样的价位,还是要感谢泸州老窖,如果泸州老窖不涨价,哪有他们的空间。不过泸州老窖的这样涨价,也让其特曲和特曲晶彩两款产品的关系显得尴尬,同时也让其产品在酒圈里出现争议。

如果说泸州地区小品牌的价格不好是受到了泸州老窖打开的价格空间,那么非名酒产区的品牌浓香酒该价位产品性价比又如何呢?毕节大曲是有一定历史的酒厂,然而酒厂在90年代也沉沦了一段时间。现在的毕节大曲重整旗鼓,经典6是其这一价位的浓香酒,也是一款刚上市的浓香酒。我手上的这款是20210824批次52°的酒,此酒风格有点靠近老毕节大曲风格,展现陈香和粮香的复合香,不过此酒的陈香展现不足,因此典雅细腻感展现一般。在酒质档次上,此酒的饱满感、连绵度表现一般,水平略强于高炉家15年,并没有多少惊喜。


其实从某一方面,新上品牌嫡系酒的售价不一定有性价比,主要在于酒厂产品销售主要依赖渠道,渠道选择一款产品考虑的是能不能卖,赚不赚钱。对于品牌力较小的酒,渠道一般卖信息不透明,那么这也要求酒的挂价贵。毕竟品牌力小的酒不好动销,所以渠道则要求该产品有足够的不透明空间。而这也正是现在新上品牌嫡系酒鲜有好价的原因。


个人觉得,这一价位的性价比产品可以在大品牌酒中找,对于小品牌酒,这一价位是不好动销的,其性价比产品,往往做在几十元到百元左右。而大品牌酒,因为有品牌拉力,所以在这个价位有时能找到不错的酒。


五粮液是浓香第一品牌,其主要利润产品是水晶装五粮液。虽然水晶装五粮液影响力很大,但其大众系列产品却多而杂,不少价格也不贵。尖庄、五粮醇、六和液、五粮特曲系列,是其专攻300元以内的系列酒,大单品五粮春也是200元起步,定位不算太高。


五粮特曲是当时对标泸州特曲的一款酒,让人没想到的是这酒越卖越便宜,以至于现在很少有人说其与泸州特曲的关系。精品特曲明显好五粮特曲一档,结果也没卖到这个价位。特曲皇冠属于这个系列中这一价位的酒,其综合水平个人觉得比精品特曲要弱一些,可能这个产品卖得不是很乱,所以价格要挺一些。此酒(我手上的这款是20200318批次52°的酒)香气五粮特点较正,其窖香偏重,而这也让其带有一丝粗糙感。

在五粮液的这一价位系列酒中,个人觉得五粮春的水平是很不错的,一代春(一代五粮春)就是这个价位,相比之下,二代春相比一代春多了一丝粮曲香,酒体的复合香展现更好,但除此之外,没有多少其他方面的提升。我手上的一代五粮春是20210115批次50°的酒,此酒香气是典型的五粮液浓香酒特点,但较五粮液来说显得柔,粮曲香较弱,侧重花果香呈现;在酒体口感上,此酒醇柔均衡,舒适易饮。只是格局展现一般,缺乏尾味的连绵。但不管怎么说,在这一价位的浓香酒中,能做出这些特点已是不易。


五粮醇金装定位这一价位,不过相比一代春来说,此酒(我手上的这款是20200901批次50°的酒)的水平还是弱一些,主要在于酒体中后段收口更快一些,中段酒体不饱满感更明显一些,而这让其酒体中段曲涩感略微出头。


不过整体来说,五粮醇金装的均衡度还是不错的,相比之下,五粮1995专卖店酒的均衡度则做得不好,其也是200-300元之间的酒(我手上的这款是20190428批次52°的酒)。此酒风味中窖香、曲香出头,压制了醇甜及花果香呈现,酒体显得粗糙,带有曲的涩苦感。不过此酒的连绵度做得不错,格局打得较开,而这弥补了其风格不够均衡的短板。相比一代五粮春,此酒水平与其半斤八两。


整体上,在五粮液的这一价位系列酒中,我比较推崇一代五粮春。当然除了一代五粮春,其他几款产品的性价比也不差。造成这一现象的原因是五粮液的大众产品梳理很乱,酒厂没有花功夫去搞。在二代五粮春和小五粮上市之前,五粮液在300-700元价位甚至没有主力产品。对于这一价位区间,可以做2-3款产品,是品牌浓香酒企很好盈利的价位,然而五粮液曾在这一档次没有布局,不得不说酒厂很任性。


相比之下,300元以下的五粮液系列酒有很多,但很多产品的定位是有重叠的,这反而增加了酒厂产品的内耗式竞争,使得一些酒价格涨不动甚至跌价。除此之外,五粮液酒厂的产能很大,而这也满足了其中低端酒的原酒需求,保证了中低档酒的品质。综合这些因素,使得五粮液中低端酒成为性价比较好的品牌浓香酒,对于这一性价比,也让酒厂尴尬,毕竟酒厂也不是为了做性价比而出这些产品。


相比五粮液,剑南春的这一价位酒也是尴尬,24K金剑是标价300多的酒,但有时卖不到300,更有意思的是,其100ml品鉴装酒只卖30多,折合来算不到200元一斤。对于剑南春的中低端浓香酒,其酒体设计还是很用心的。以24K金剑(我手上的这款是20190522批次52°的酒)为例,其香气有突出的樟木木陈香,香气艳丽有绽放感,酒体入口较凌厉,但并不显得糙麻。整体此酒格正,尾净。水平略逊五粮醇金装,不过再看酒版酒的价格,性价比确实不错。


对于酒厂来说,品鉴装、酒版酒(按相同质量算)价格明显低于正装酒,是一件很尴尬的事,因为其反应了该款酒动销有限。对于品牌力较弱的酒企,这种情况较为普遍,剑南春的金剑南系列是针对大众市场做的浓香酒,因此价格拉不高。相比之下,中端的普剑、中高端的珍剑及高端的东方红价格维持还是不错的。

不过相比剑南春,水井坊的这类产品更尴尬,水井坊臻酿八号、井台的定位都是高于这一价位区间的酒,臻酿八号定位于300元价位的酒,井台定位于500元价位的酒。然而很尴尬的是,两款酒的100ml酒版酒的价位都不到60元一瓶,折合来算都不到300元一斤。对于臻酿八号,酒版酒的这一卖价不算尴尬,但对于井台来说就很尴尬了。


就我的品鉴来说,井台(我手上的批次是20200318)的品质明显好于臻酿八号(我手上的批次是20191025),臻酿八号的酒体有点平庸,酒体纯净、柔甜、无杂味,连绵度一般,整体此酒给人感觉是一款冰冷的、没有多少特点的浓香酒,从品鉴角度,我并不建议解惑这款酒。

井台对水井坊的风格呈现不错,其香气中有明显的烤麦香和蜜甜花果香,窖香复合香与之很好协调,酒体入口先陈后甜,口感连绵。整体此酒展现了水井坊浓香酒特点,属于中高端浓香酒水平,相比之前感觉较好的一代五粮春,此酒的水平还是要好一些。


与水井坊一样,沱牌舍得也是定位高端但品牌实力有限的浓香酒企。不同于水井坊的是,舍得的产品很乱,水井坊的产品梳理得很清晰。不过对于这种品牌力的酒企,产品乱也不一定是件坏事,毕竟自己的实力也没法把这些品牌酒的价格给托上去。乱一点至少难得被人发现这种尴尬事,毕竟产品乱了,空间让给了渠道,信息不透明了,能够让我们看到的尴尬也就少了。


复古沱牌曲酒是一款定位这个价格的酒,我手上的这款是20190619批次52°的酒。此酒香气有突出的烤麦香,窖香也很突出,香气相比高端的舍得酒显得粗糙,缺乏花果香带来的愉悦感。酒体口感复杂度不够,略显单调,不够连绵。整体此酒偏陈香风格,表现中规中矩,没太多的亮点。


总的来说,这一价位的浓香酒可能因为许多酒厂没有重视,消费市场没有人引导及培育,于是成为了一种很尴尬的状态。从市场角度,200元以内的浓香酒是大众的一般宴请和口粮需求,300元以上的更多偏商务。这一价位显得有点高不成低不就,因此许多浓香酒企并没有重视做这一价位的产品。


对于当前的这一价位产品,表现得很有意思。品牌嫡系系列酒更多起承上启下的作用,比方说古井贡年份原浆7、高炉家15年、泸州老窖特曲晶彩、水井坊井台、三溪大曲1988、复刻沱牌,这类产品没多少意思,不会有什么性价比;对于酒厂及渠道硬抬上来的酒,则会表现出性价比不好,比方说泸州老窖特曲;对于酒厂很乱的产品,比方说五粮液大众系列,这类产品更多内耗式竞争,如果酒厂产能比较大,原酒能够保证,整体性价比还可以;对于商务场合走不动量,酒版及品鉴装跌到这一价位的酒,有时有不错的性价比,比方说水井坊井台和金剑南24K。


整体上,这一价位区间的酒品质档次区别较大,主要是有低档酒硬拉到这一价位,也有中高档酒熬不住价格跌到这一价位。最后,对于我品鉴的这几款浓香酒,其品质排序是19年泸州老窖特曲<19年古井贡年份原浆7<18年泸州老窖特曲晶彩<20年五粮特曲皇冠=19年三溪大曲1988<19年高炉家15年<21年毕节大曲经典6<19年金剑南24K<19年水井坊臻酿八号=20年五粮醇金装<19年复古沱牌曲酒<21年五粮春(一代50°)=19年五粮液1995专卖店<20年水井坊井台。对于我这几款酒品质排序的感受,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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